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LA CUISINE

GOOD FOOD, GOOD MOOD

En plein cœur du quartier St Pierre, l’équipe du Troquet met les petits plats dans les grands pour vous accueillir.

Au rez-de chaussée, les amateurs de food peuvent découvrir le restaurant et sa cuisine ouverte dans un cadre qui joue la carte de la bistronomie. A l’étage, on se la joue rétro. Parquet ciré, cheminée d’époque et fleurs séchées, on vous sert comme à la maison. Une ambiance décontractée pour former un cocon familial où il fait bon vivre.

Notre seule obsession ? Le bon. Et là, vous serez servis.

On déniche pour vous des produits incontournables afin de vous proposer une cuisine généreuse et qui respecte les valeurs auxquelles nous sommes attachés.

Navet

GÉNÉROSITÉ

 

Partagé entre les codes de la cuisine moderne et la traditionnelle cuisine de terroir, le Troquet joue la carte  de la gourmandise et remplit votre assiette pour qu’elle soit aussi belle que bonne. Une cuisine d'âme et de cœur pour le plus grand plaisir des gourmets. L'équipe ne se donne aucune limite, celle du bonheur de ses convives exceptée.

artichaut

SAISONNALITÉ

 

À chaque saison, ses recettes. Un produit dit « de saison » est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Bref, manger de saison, c’est l’assurance de bénéficier des meilleures qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, le tout avec une attitude éco-responsable.

Chili Peppers

CRÉATIVITÉ

Pour surprendre, étonner, procurer des émotions et entendre des « hmmm » du fond de la salle, il faut faire preuve de créativité.

La cuisine bistronomique bouleverse les grands classiques et joue la découverte de nouvelles textures, associations de saveurs, couleurs et volumes pour proposer une assiette qui casse les codes et donne envie d’y replonger sa fourchette.

L'ÉQUIPE

On vous propose une carte simple et créative au gré de nos trouvailles et de ce que nous offrent nos producteurs. Les vins sélectionnés sont proposés à prix doux et vous donne l'occasion de goûter des références parfois peu accessibles. Nous mettons aussi un point d'honneur à vous faire découvrir une gamme de bières artisanales.

Jean, notre Chef

Jean, notre chef

LES CARTES

on a faim, on a faim

La bande du Troquet vous attend le midi pour découvrir des plats pleins de créativité et à prix doux, avec sa formule à 18 euros. Elle vous retrouvera au coucher du soleil pour vous dévoiler une carte plus audacieuse, qui change régulièrement selon les saisons, et en harmonie avec sa sélection de vins de la région.